郑涛谈如何选择日照绿茶
发布日期：2021-03-25
很多茶行里的人各有各的选茶方法，同时他们为了维持生意，并不把这些告诉外人，搞的越来越神秘，然后再用这个所谓的神秘去获取更大利益。其实很多方法说穿了就一层纸。以下的方法是我个人用来选茶的方法，这些方法是我学习了一些业内资深人士的方法并加上自己的理解，逐步验证过的，并且跟业内朋友沟通过，大家觉得还算是准确的，所以我拿出来供朋友们参考。
拿日照绿茶来举例，我们在评审一款茶的时候，不能跟平时喝茶那样，评茶的时候，选取适量的绿茶，用90度左右的水温冲泡后，等候五分钟。然后去品鉴，茶滋味是苦的，但是好茶是一种高级的单纯的苦，而且苦的不是很严重，除去这个苦味之外，还会有轻微的涩味，但是过度的涩，就是不太好的茶，尤其是喝完以后拉不动舌头的那种感觉，则是从茶树采摘到制作工艺都不过关，大多是夏茶，有时候舌头不光是涩，还有点麻，类似于很多针触碰舌头表面，这就是典型的农药超标，这样的茶一定要远离。
再就是化肥与叶面肥的味道，正常的茶叶里面不可能出现特殊的味道，有一种说不出来的味道，类似于淡淡塑料的味道，但还不是塑料的味道，这就是化肥的味道，有时候喝到了最后，把叶底翻过来闻，也能闻到这股所谓的化肥味道。这样的茶是化肥超标的，但是对各种茶的味道并不是太熟悉或者说记忆不明晰的朋友，就无法甄别。
上面提到的这些味道，如果用平时喝茶的那种冲泡方法来品尝的话，会不明显或者品尝不出来太大差异，但喝的话对人体是有害的，所以说，选茶第一要看这个安全方面，其次才看外形、汤色等。
日照绿茶，没有明前茶，北方的气温回暖慢，4月底才开始采摘，一直到5月中下旬，这个时间段一般是不打药的，相对而言是安全的，至于过了5月份，大多数茶叶都会有农残超标的嫌疑，请您自行斟酌。
好的日照绿茶有一种鲜味，可以说是豌豆鲜味，这是春茶特有的，这才是好茶，这种所谓的豌豆鲜是品鉴春茶的一个标准，而非香气越大越好，自然的才是好的，小心各种的添加与过度加工。
再就是一定要干净，冲泡后不能有黑点，像糊渣子的感觉，汤色要通透，叶底要鲜亮、鲜活，这才是关键。
很多的茶叶正在被商业无情的毁灭，购买的时候一定注意甄别，而非看条形粗细，几芽几叶，香气有多大等， 还有更多的一些东西，不如现在假冒的比较多，拿南方的茶来冒充日照绿茶，要注意区分，方法我都记录在了日照绿茶直销网上，请移步 日照绿茶选购技巧 去浏览。
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日照绿茶，没有明前茶，北方的气温回暖慢，4月底才开始采摘，一直到5月中下旬，这个时间段一般是不打药的，相对而言是安全的，至于过了5月份，大多数茶叶都会有农残超标的嫌疑，请您自行斟酌。
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再就是一定要干净，冲泡后不能有黑点，像糊渣子的感觉，汤色要通透，叶底要鲜亮、鲜活，这才是关键。
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点击下图查阅如何辨别日照绿茶真伪：
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